Vælg selv efterårsbuffet
Kan købes fra den 01/09-26/10 Efteråret er årstiden, hvor det danske spisekammer er allermest gavmildt. Markerne giver de sidste rodfrugter, kålene bliver søde og sprøde af de kølige nætter, æbler og pærer hænger tunge i haverne, og skovbunden byder på alskens lækre svampe. Det er tid til langtidsstegte retter, simregryder, kraftige saucer med dybde og kompleksitet, og skarpe dressinger der får salaterne til at smage af mere. Vi har sat en menu sammen, hvor I selv vælger sammensætningen, og hvor hver enkelt ret er bygget på sæsonens bedste råvarer. Vælg 2 slags kød Vælg 2 salater Vælg 2 slags kartofler Vælg 1 sauce eller dressing Pris fra 209,00 kr. pr. kuvert.
- Vælg min. 2 retter vælg 2 slags kød
- Vælg min. 2 retter vælg 2 salater
- Vælg min. 2 retter vælg 2 slags kartofler
- Vælg min. 1 retter vælg 1 sauce eller dressing
- Min. 10 kuverter · gratis ændring indtil 8 dage før
Kan ikke bestilles til din dato
Du kan måske lide
Fra 10 kuverterEfterårsbuffet
Kan købes fra den 01/09-26/10 Efteråret er tiden, hvor vi søger varme og hygge – også når det gælder maden. Hos Kokkeriet Svensson tilbyder vi en fyldig og smagfuld efterårsbuffet, som kombinerer møre stege, friske salater og varme tilbehør. Buffeten er oplagt til både familiefester, fødselsdage og selskaber i den mørkere tid på året. Buffet med varme farver og dybe smage Vores efterårsbuffet er skabt til at fange årstidens sjæl. Når du vælger denne buffet, får du mad til fest, der emmer af efterårets lune og smagfulde råvarer. Kød Æbleglaseret svineskank med persille og peber Langtidsstegt svineskank, glaseret i reduceret æblemost og vendt med friskhakket persille og grovkværnet peber. Kyllingeoverlår med letrøget paprika, hvidløg og rosmarin Saftige overlår marineret i letrøget paprika, hvidløg og frisk rosmarin. Salater Sprød kålsalat med æbler, tranebær og græskarkerner Fintsnittet kål vendt med sprøde efterårsæbler, tørrede tranebær og ristede græskarkerner. Bagte rødbeder med cremet salatost og balsamico Ovnbagte rødbeder serveret med cremet salatost, sødmefuld balsamico og frisk persille. Cremet pastasalat med broccoli, porrer og friske urter Pasta vendt i cremet dressing med sprød broccoli, sarte porrer og friske urter. Kartofler Små ovnstegte kartofler med havsalt, rødløg og timian Små kartofler stegt i ovnen med flagesalt, rødløg og frisk timian. Kokkeriets cremede flødekartofler Klassiske flødekartofler med purløg og persille, bagt møre og gyldne. Sauce og dressing Kraftig rødvinssauce Langtidskogt sky med rødvin, reduceret til fylde og dybde. Honning- og sennepsdressing med æble Sødmefuld dressing af honning, grov sennep og æbleeddike.
Fra 10 kuverterEfterårs Luksusbuffet
Kan købes fra den 01/09-26/10 Efteråret er en fantastisk årstid. Sommerens grønne farver forvandles til en palette af smukke gyldne nuancer, og markedet bugner af årstidens lige så lækre og farverige råvarer. Når mørket sænker sig og dagene bliver kortere, bliver de hyggelige aftener samtidig længere. Og hvad er mere passende for denne årstid, end en buffet, der byder på varme og dybe smagsoplevelser. Hos Kokkeriet Svensson tilbyder vi en eksklusiv efterårs luksusbuffet, som kombinerer saftigt kød, sprøde salater og intense saucer. Alt er tilberedt af professionelle kokke, og der er udelukkende anvendt lokalt producerede råvarer i top kvalitet. Buffeten er ideel til større selskaber, og byder på retter for enhver smag. Buffet med sæsonens luksuriøse retter Vores efterårs luksusbuffet er sammensat med fokus på kvalitet og variation. Når du vælger denne buffet, får du mad til fest, der løfter stemningen og passer perfekt til efterårsaftenerne. Kød Rosastegt roast af okseinderlår med hvidløg og timian Mørt okseinderlår stegt rosa og krydret med hvidløg og frisk timian. Æbleglaseret svineskank med persille og peber Langtidsstegt svineskank, glaseret i reduceret æblemost og vendt med friskhakket persille og grovkværnet peber. Salater Sprød kålsalat med pærer, tranebær og græskarkerner Fintsnittet kål vendt med saftige efterårspærer, tørrede tranebær og ristede græskarkerner. Bagte rødbeder med salatost, æble og saltristede mandler Ovnbagte rødbeder serveret med cremet salatost, sprøde æbler, sødmefuld balsamico og saltristede mandler. Salat af hvedekerner med soltørrede tomater og friske urter Nøddeagtige hvedekerner vendt med soltørrede tomater, snittede forårsløg og friske urter. Kartofler Små ovnstegte kartofler med havsalt, rødløg og timian Små kartofler stegt i ovnen med flagesalt, rødløg og frisk timian. Kartoffelgratin med porrer, persille og Vesterhavsost Cremet gratin af tynde kartoffelskiver med porrer, persille, fløde og Vesterhavsost. Sauce og dressing Kraftig rødvinssauce Langtidskogt sky med rødvin, reduceret til fylde og dybde. Cremet estragon- og sennepsdressing Fyldig vinaigrette med frisk estragon og grov sennep.
Leveres 10/11 – 10/11Fra 2 kuverterMortensaften – Alle tre retter (afhentning, fra 2 kuverter)
Mortensaften skal smage af traditioner, godt håndværk og en sovs, man lige tager lidt mere af. Hos Kokkeriet laver vi klassisk langtidsstegt and med æbler og svesker. Vi giver anden god tid i ovnen og gør os mindst lige så umage med sovsen: På stegte andeskrog og grøntsager koger vi en kraftig fond, som får selskab af den gode stegesky og rigelige mængder piskefløde. Til sidst smager vi den til efter alle kunstens regler. Til anden hører selvfølgelig brunede og hvide kartofler, vores rødkål og syltede asier. Vi slutter af med Kokkeriets æblekage med vanilje, karamelliseret havre og fuldfed fløde. Vil I gøre lidt ekstra ud af aftenen, begynder middagen med rørt lakserillette, frisk og sprød garniture samt koldhævet brød og pisket urtesmør. Vil I have jeres Mortensaften leveret? Vi tilbyder levering ved bestilling af 10+ kuverter. Klik her for at bestille jeres menu til levering.
- Leveres 10/11 – 10/11Fra 10 kuverter
Mortensaften – Alle tre retter (levering, 10+ kuverter)
Mortensaften skal smage af traditioner, godt håndværk og en sovs, man lige tager lidt mere af. Hos Kokkeriet laver vi klassisk langtidsstegt and med æbler og svesker. Vi giver anden god tid i ovnen og gør os mindst lige så umage med sovsen: På stegte andeskrog og grøntsager koger vi en kraftig fond, som får selskab af den gode stegesky og rigelige mængder piskefløde. Til sidst smager vi den til efter alle kunstens regler. Til anden hører selvfølgelig brunede og hvide kartofler, vores rødkål og syltede asier. Vi slutter af med Kokkeriets æblekage med vanilje, karamelliseret havre og fuldfed fløde. Vil I gøre lidt ekstra ud af aftenen, begynder middagen med rørt lakserillette, frisk og sprød garniture samt koldhævet brød og pisket urtesmør. Er I mellem 2-9 personer? Vi tilbyder bestilling af ned til to kuverter, som kan afhentes ved os. Klik her, hvis I vil bestille til 2-9 personer.
- Leveres 10/11 – 10/11Fra 2 kuverter
Mortensaften – Forret og hovedret (afhentning, fra 2 kuverter)
Mortensaften skal smage af traditioner, godt håndværk og en sovs, man lige tager lidt mere af. Hos Kokkeriet laver vi klassisk langtidsstegt and med æbler og svesker. Vi giver anden god tid i ovnen og gør os mindst lige så umage med sovsen: På stegte andeskrog og grøntsager koger vi en kraftig fond, som får selskab af den gode stegesky og rigelige mængder piskefløde. Til sidst smager vi den til efter alle kunstens regler. Til anden hører selvfølgelig brunede og hvide kartofler, vores rødkål og syltede asier. Vi slutter af med Kokkeriets æblekage med vanilje, karamelliseret havre og fuldfed fløde. Vil I gøre lidt ekstra ud af aftenen, begynder middagen med rørt lakserillette, frisk og sprød garniture samt koldhævet brød og pisket urtesmør. Vil I have jeres Mortensaften leveret? Vi tilbyder levering ved bestilling af 10+ kuverter. Klik her for at bestille jeres menu til levering.
- Leveres 10/11 – 10/11Fra 10 kuverter
Mortensaften – Forret og hovedret (levering, 10+ kuverter)
Mortensaften skal smage af traditioner, godt håndværk og en sovs, man lige tager lidt mere af. Hos Kokkeriet laver vi klassisk langtidsstegt and med æbler og svesker. Vi giver anden god tid i ovnen og gør os mindst lige så umage med sovsen: På stegte andeskrog og grøntsager koger vi en kraftig fond, som får selskab af den gode stegesky og rigelige mængder piskefløde. Til sidst smager vi den til efter alle kunstens regler. Til anden hører selvfølgelig brunede og hvide kartofler, vores rødkål og syltede asier. Vi slutter af med Kokkeriets æblekage med vanilje, karamelliseret havre og fuldfed fløde. Vil I gøre lidt ekstra ud af aftenen, begynder middagen med rørt lakserillette, frisk og sprød garniture samt koldhævet brød og pisket urtesmør. Er I mellem 2-9 personer? Vi tilbyder bestilling af ned til to kuverter, som kan afhentes ved os. Klik her, hvis I vil bestille til 2-9 personer.
- Leveres 10/11 – 10/11Fra 2 kuverter
Mortensaften – Hovedret og dessert (afhentning, fra 2 kuverter)
Mortensaften skal smage af traditioner, godt håndværk og en sovs, man lige tager lidt mere af. Hos Kokkeriet laver vi klassisk langtidsstegt and med æbler og svesker. Vi giver anden god tid i ovnen og gør os mindst lige så umage med sovsen: På stegte andeskrog og grøntsager koger vi en kraftig fond, som får selskab af den gode stegesky og rigelige mængder piskefløde. Til sidst smager vi den til efter alle kunstens regler. Til anden hører selvfølgelig brunede og hvide kartofler, vores rødkål og syltede asier. Vi slutter af med Kokkeriets æblekage med vanilje, karamelliseret havre og fuldfed fløde. Vil I gøre lidt ekstra ud af aftenen, begynder middagen med rørt lakserillette, frisk og sprød garniture samt koldhævet brød og pisket urtesmør. Vil I have jeres Mortensaften leveret? Vi tilbyder levering ved bestilling af 10+ kuverter. Klik her for at bestille jeres menu til levering.
- Leveres 10/11 – 10/11Fra 10 kuverter
Mortensaften – Hovedret og dessert (levering, 10+ kuverter)
Mortensaften skal smage af traditioner, godt håndværk og en sovs, man lige tager lidt mere af. Hos Kokkeriet laver vi klassisk langtidsstegt and med æbler og svesker. Vi giver anden god tid i ovnen og gør os mindst lige så umage med sovsen: På stegte andeskrog og grøntsager koger vi en kraftig fond, som får selskab af den gode stegesky og rigelige mængder piskefløde. Til sidst smager vi den til efter alle kunstens regler. Til anden hører selvfølgelig brunede og hvide kartofler, vores rødkål og syltede asier. Vi slutter af med Kokkeriets æblekage med vanilje, karamelliseret havre og fuldfed fløde. Vil I gøre lidt ekstra ud af aftenen, begynder middagen med rørt lakserillette, frisk og sprød garniture samt koldhævet brød og pisket urtesmør. Er I mellem 2-9 personer? Vi tilbyder bestilling af ned til to kuverter, som kan afhentes ved os. Klik her, hvis I vil bestille til 2-9 personer.
Leveres 31/12 – 31/12Fra 2 kuverterNytårsmenu – 3 retter
Nytårsaften kræver noget helt særligt på tallerkenen. Hos Kokkeriet Svensson har vi sammensat en festlig og eksklusiv nytårsmenu 2026, som leveres klar til at færdiggøre derhjemme. På den måde får du tid til at nyde aftenen med dine gæster – uden stress i køkkenet. Eksklusiv nytårsmenu i 3 eller 4 retter Vores nytårsmenu 2026 kan bestilles som en 3-retters eller 4-retters menu, alt efter hvor festlig du ønsker aftenen. Forret Koldrøget laks med sprød salat, syltede perleløg, urtemayonnaise og frisk citrusvinaigrette Serveres med koldhævet brød og saltet smør Mellemret (som den 4. ret) Confiteret unghane i intens svampeconsommé, med syltede svampe og aromatisk timianolie Hovedret Oksemørbrad stegt med rosmarin og hvidløg, serveret med kartoffelgratin rørt med vesterhavsost og trøffel. Hertil bagte gulerødder med krydderurter, samt broccoliskud med honning og timian. Herudover en fyldig rødvinssauce med syltede sennepskorn og persille Dessert Lun, smeltende chokoladefondant med vanilje creme-anglaise, passionsfrugtsirup og mørke bær Tilvalg – Natmad Lækker, nem natmad – perfekt til efter midnat. Pulled pork sliders i smørbart brioche bolle med cremet coleslaw, senneps mayonnaise og syltede rødløg Pris: 79,- pr. person
- Leveres 31/12 – 31/12Fra 2 kuverter
Nytårsmenu – 4 retter
Nytårsaften kræver noget helt særligt på tallerkenen. Hos Kokkeriet Svensson har vi sammensat en festlig og eksklusiv nytårsmenu 2026, som leveres klar til at færdiggøre derhjemme. På den måde får du tid til at nyde aftenen med dine gæster – uden stress i køkkenet. Eksklusiv nytårsmenu i 3 eller 4 retter Vores nytårsmenu 2026 kan bestilles som en 3-retters eller 4-retters menu, alt efter hvor festlig du ønsker aftenen. Forret Koldrøget laks med sprød salat, syltede perleløg, urtemayonnaise og frisk citrusvinaigrette Serveres med koldhævet brød og saltet smør Mellemret (som den 4. ret) Confiteret unghane i intens svampeconsommé, med syltede svampe og aromatisk timianolie Hovedret Oksemørbrad stegt med rosmarin og hvidløg, serveret med kartoffelgratin rørt med vesterhavsost og trøffel. Hertil bagte gulerødder med krydderurter, samt broccoliskud med honning og timian. Herudover en fyldig rødvinssauce med syltede sennepskorn og persille Dessert Lun, smeltende chokoladefondant med vanilje creme-anglaise, passionsfrugtsirup og mørke bær Tilvalg – Natmad Lækker, nem natmad – perfekt til efter midnat. Pulled pork sliders i smørbart brioche bolle med cremet coleslaw, senneps mayonnaise og syltede rødløg Pris: 79,- pr. person
Vælg 2 slags kød
valgtVælg 2 salater
valgtVælg 2 slags kartofler
valgtVælg 1 sauce eller dressing
valgtKokkeriets surdejsbrød
Koldhævet surdejsbrød med pisket urtesmørKoldthævet surdejsbrød med smør15,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Forret – tilkøb 49,-
To gammeldags tarteletterMed klassisk høns i asparges49,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Rørt hønsesalat med svampe, sprød bacon, ananas og spæd salatMed bladselleri, stegte svampe, sprød bacon og friske urter.49,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Letbagt laksMed soja-limevinaigrette, mango, avocado og ristede sesamfrø.49,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Rejer og krebsehalerMed cremet citronmayonnaise, sprød salat, æble og dild.49,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Røget andebrystMed marineret pære, sellericreme, mild peberrod og sprødt rugbrød.49,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Dessert – tilkøb 39,-
Luftig chokolademousseMed syltede kirsebær, vaniljecreme og chokoladeknas.39,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Gammeldags æblekageMed vaniljecreme, karamelliseret havre og letpisket fløde39,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Vaniljecheesecake med hindbærgelé39,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Panna cottaMed mango, ananas og sprød hvid chokolade.39,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Dessert – tilkøb 45,-
Kokkeriets isdessertMed karamelcreme, marinerede bær og chokoladeknas.45,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Kød udover 3 slags – tilkøb fra 30,-
Æbleglaseret svineskank med persille og peber30,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Kyllingelår med hvidløg og rosmarinMed letrøget paprika, hvidløg og rosmarin30,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Kokkeriets super saftige frikadeller30,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Marinerede kyllingespyd med hvidløg, timian og persilleMed hvidløg, timian og persille30,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Langtidsstegt nakkesteg med æble, sennep og timianMed æble, sennep og timian30,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Rosastegt roast af okseinderlår med hvidløg og timianMed hvidløg og timian55,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Langtidstegt kalvebryst i hoisinsauce55,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Helstegt oksemørbrad80,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Salater udover 2 slags – tilkøb 15,-
Sprød kålsalat med æbler, tranebær og græskarkernerMed æbler, tranebær og ristede græskarkerner15,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Bagte rødbeder med cremet salatost og balsamicoMed cremet salatost, balsamico og persille15,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Cremet pastasalat med broccoli, porrer og friske urterMed broccoli, porrer og friske urter15,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Salat af hvedekerner med soltørrede tomater og friske urterMed soltørrede tomater og friske urter15,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Broccolisalat med bacon og ristede solsikkekerner15,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Sprød blomkålssalat med basilikumspesto og saltristede mandlerMed basilikumspesto og saltristede mandler15,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Salat af bagte rodfrugter med salatost og grov sennepMed salatost og grov sennep15,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Kartofler udover 2 slags – tilkøb 15,-
Små ovnstegte kartofler med havsalt, rødløg og timianMed rødløg, havsalt og krydderurter15,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Flødekartofler med purløg og persille15,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Kartoffelgratin med porrer, persille og VesterhavsostMed porrer, persille og Vesterhavsost15,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Knuste kartofler med smør, friske urter og citronskalMed smør, friske urter og citronskal15,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Marineret kartoffelsalat med kapers, skalotteløg og æblecidervinaigrette15,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Sauce udover 1 slags – tilkøb 10,-
Rødvinssauce10,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Signatursauce10,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Cremet svampesauce med timian10,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Bearnaisesauce10,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Honning- og sennepsdressing med æble10,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Cremet estragon- og sennepsdressing10,00 kr. pr. stk.Bestil mindst 10 stk.
Allergener
Retten indeholder de allergener, køkkenet har oplyst. Har I en allergi, så skriv det i bestillingen, eller ring til os.